Hjem Opskrifter Sushi-dessert med risengrød, mælke-/mocca sauce, syltet gulerod og knuste, røde bær

Sushi-dessert med risengrød

mælke-/mocca sauce, syltet gulerod og knuste, røde bær

Sushi-dessert med risengrødmælke-/mocca sauce, syltet gulerod og knuste, røde bær

Ingredienser

  • 10 personer
  • 300 g Risengrød, Danish Crown Professional
  • 75 g kogte ris
  • ¼ stang vanilje
  • ½ dl sukker
  • 1 g agar agar flager
  • ¼ dl kogende vand
  • 20 g frysetørret rød bærblanding
Mælke-/mocca sauce
  • 50 g mørk chokolade
  • 1 dl minimælk 0,5%
  • 1 tsk. neskaffe
Syltet gulerod
  • 150 g gulerodsfehår
  • 1 spsk. syltet ingefær, finthakket
  • 1 spsk. honning
Pynt
  • 10 mandler

Sådan tilbereder du retten

Smelt chokoladen i varm mælk og tilsæt neskaffe. Sæt det i køleskabet til saucen er helt kold. Rør risengrød, ris, vaniljekorn og sukker sammen. Opløs agar agar i vand. Rør det forsigtigt i en tynd stråle i risblandingen. Sæt risengrøden i køleskabet til den er stivnet. Kom risengrøden ud på et stort stykke film og rul den til en lang pølse med en diameter på 4-5 cm. Pak rullen ind i folie og læg den tilbage i køleskabet i mindst 1 time. Vend gulerod i ingefær og honning og lad det trække i 1 time. Knus bærrene og tril rullen heri. Skær makirullen i 10 pæne stykker og anret med mælke-/mocca sauce som ”soja” og syltet gulerod som ”japansk ingefær”. Anret sushi-desserten med mandel og spisepinde til.

Lignende opskrifter

Jul / Desserter
Kold riscreme

med dulche de leche og valnøddekrokant

Desserter / Jul
Juleis med sprød makronbund, risengrød og hvid chokoladesauce

Desserter / Jul / Bagværk
Rugbrødskage

med solbær og hvide chokoladespåner