Grillkøller af gris, tilsat lage, øl-marinerede, ca. 270 g

Find hos grossist Grillkøller skåret af dansk skinkeskank med ølmarinade. Ved tilberedning trækker kødet sig sammen, så benet fritlægges. Grillkøllerne er tilsat smagsneutral lage, der giver en ensartet spisekvalitet og bevarer saften i kødet, når kødet varmholdes eller genopvarmes. Tilberedning Forvarm ovnen til 165 °C og steg det i en gastrobakke i ca. 1 time og 45 min. Da kødet er tilsat lage, skal det varmebehandles til minimum 65 °C i centrum i 11 min. Tip: Mindsk stegesvind ved at anvende CombiSmart med 20% damp og 50% blæst ved 165 °C i ca. 1 time. For at opnå det bedste resultat, anbefales det at lade kødet hvile inden servering. Serveringsforslag Servér de tilberedte grillkøller med en sprød salat af palmekål med appelsin-fileter og små chunks af blå ost.