Kalvehaler Kalvekød Z

Z Kalve er født, opvokset og slagtet i Danmark, hvor de har en slagtealder, som er mellem 8 og 12 måneder. Kødet er fint i strukturen, med en mild og delikat smag og en meget høj spisekvalitet. Haler egner sig især godt i den klassiske ret, braiserede oksehaler. Haler indeholder en masse god smag og er derfor også god til kogning af fond. Serveringsforslag Haler kan serveres braiseret i stjerneanis.