Fersk kød > Skinke
Skankeklumper m/bacon
Energi 640 kJ/ 153 kcal
Fedt 8,8 g
- heraf mættede fedtsyrer 3,2 g
Kulhydrater 0,6 g
- heraf sukkerarter 0 g
Protein 17,9 g
Salt 1 g

Varenummer: 44501053

EAN Stk: 2638750000001

EAN Krt: 5707196249583

Ingredienser: Dansk Svineskank 85 %, røget bacon 9% (svinekød, salt, modificeret majsstivelse, sukker, kartoffelmel, antioxidant E 301), lage 6% (vand, salt, modificeret majsstivelse, sukker, kartoffelmel, antioxidant E 301)

Fersk kød Skinke

Skankeklumper af gris tilsat lage, m/bacon

Vægt produkt: 4333 g
Tender Pork

Møre skankeklumper af dansk gris, hvori der er skåret en lille lomme og tilsat bacon, der giver en fantastisk smag til kødet. Tilsat smagsneutral lage, der giver en ensartet spisekvalitet, bevarer saften i kødet og beskytter mod udtørring, når kødet varmholdes eller genopvarmes.

Tilberedning

Steg kødet på en pande i lidt fedtstof i ca. 3 min. på hver side. Læg kødet i en gastrobakke med væske og steg videre i en forvarmet ovn på 140 °C i ca. 2 timer til en anbefalet centrumtemperatur på 65 °C. Da kødet er tilsat lage, skal det varmebehandles til min 65 °C i centrum i 6 min. Tip: Forvarm ovnen til 150 °C og steg kødet i en gastrobakke i ca. 15 min. Skru derefter ovnen ned til 140 °C og steg kødet videre med væske i ca. 2 timer. For at opnå det bedste resultat, anbefales det at lade kødet hvile inden servering.

Serveringsforslag

Braisér skankeklumperne og servér med f.eks. frisk pasta og krydret tomatsauce.

Opbevaring / Holdbarhed

Frost

Uåbnet 270 dage ved mindst -18°C

Råvarer

Gris Gris

Energi 640 kJ/ 153 kcal
Fedt 8,8 g
- heraf mættede fedtsyrer 3,2 g
Kulhydrater 0,6 g
- heraf sukkerarter 0 g
Protein 17,9 g
Salt 1 g

Varenummer: 44501053

EAN Stk: 2638750000001

EAN Krt: 5707196249583

Ingredienser: Dansk Svineskank 85 %, røget bacon 9% (svinekød, salt, modificeret majsstivelse, sukker, kartoffelmel, antioxidant E 301), lage 6% (vand, salt, modificeret majsstivelse, sukker, kartoffelmel, antioxidant E 301)

Lignende produkter

Fersk kød
Kamkoteletter m/ben

Fersk kød
Kamfilet af gris u/ben, tilsat lage, hvidløgsmarineret

Fersk kød
Hakket grisekød, 16-22% fedt