Økologisk brisket 70/30

Alt kød fra Friland Økologi kommer fra økologiske kreaturer, der er født, opvokset og slagtet i Danmark. Friland Økologi kvæg kan græsse frit på de grønne marker i sommerhalvåret og bliver fodret med 100 % økologisk foder. Under hele opvæksten har dyrene adgang til frisk luft. Brisket, også kaldet spidsbryst, er en smagfuld udskæring af en muskel, som egner sig bedst til langtidsbraisering. Oksebryst kan bruges i en lækker, klassisk ret med peberrodssovs, eller den kan også koges til pålæg, som fx kogt oksebryst.

Serveringsforslag

Brisket kan braiseres og serveres med f.eks. Peberrodssauce.