Y Lux Okse Højreb

Oksekød stammer fra stude, kvier og køer, som minimum er 24 måneder før de slagtes. På slagterierne behandles dyrene skånsomt, hvilket sikrer en høj kødkvalitet. Derudover er medarbejderne uddannede til at behandle kødet optimalt, så slagtekvaliteten er i top. Højreb er en klassiker. Den er især egnet til krogmodning, som giver en intens smag af oksekød og en fantastisk mørhed. Den kan skæres i flotte bøffer eller steges hel.

Serveringsforslag

Højreb serveres som cote de bouef med chimichurri.