Mini bao
pulled pork lihalla, fetalla ja keltaisella tomaattichutneylla
Mini baopulled pork lihalla, fetalla ja keltaisella tomaattichutneylla
Ainesosat
- 10 henkilöt
- 500 g Pulled Pork, Danish Crown Professional
- 10 mini bao bunit
- 100 g frisée-salaatti
- 100 g vuohen fetaa
- 1 dl granaattiomenan siemeniä
- 10 pieniä tuoreen korianterin oksia
- 1 banaani salottisipulia
- 2 rkl. oliiviöljy
- 4 tuoretta timjamia
- 200 g pieniä keltaisia tomaatteja, leikattu puoliksi
- 50 ml omenasiiderietikka
- 50 g sokeria
- Suolaa ja pippuria
Lähestyä
Hienonna banaanisalottisipulit ja paista niitä oliiviöljyssä n. 2 minuuttia. Lisää timjami ja tomaatit ja kuullota vielä 4 minuuttia. Lisää etikka ja sokeri ja keitä 10 minuuttia keskilämmöllä. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä huoneenlämpöön ennen tarjoilua.
Valmista nyhdetty porsaanliha ohjeen mukaan ja anna lihan jäähtyä 30 minuuttia. Paloittele se haarukalla suupalan kokoisiksi paloiksi ja pidä liha lämpimänä. Hyörytä bao ohjeen mukaan. Jaa salaatti baon kesken ja laita kuhunkin sopiva määrä lämmintä porsaanlihaa. Päälle murustettua vuohenfetaa, granaattiomenan siemeniä, korianterin oksia ja 1 tl. keltainen tomaattichutney. Tarjoile heti.
Vinkkejä
Tarjoile tarvittaessa lisänä pulled pork lihaa kulhossa.
