Uunissa paahdettua sitrushedelmää, rosmariinia ja timjamilla marinoitua kampasimpukkafileetä
uunissa paistettujen bataattien ja sellerin kera
Uunissa paahdettua sitrushedelmää, rosmariinia ja timjamilla marinoitua kampasimpukkafileetäuunissa paistettujen bataattien ja sellerin kera
Ainesosat
- 10 henkilöt
- 1 Porsaan Ulkofilee, Tender Pork®
- 1 kg Bataatit
- 1 kg selleri
- 1 kg punasipuli neljään osaan
- 2 dl oliiviöljy
- 1 dl nestemäistä hunajaa
- 10 g tuoretta chiliä kuutioituna
- 1 rkl. savustettua paprikaa
- 4 rosmariinin varret
- 2 tkl. suola
- Punainen chili, tuore rosmariini ja timjami
- Kastike sekoitettuna puolikkaalla majoneesilla ja puolikkaalla kreikkalaisella jogurtilla maustettu savustettu paprika, murskattu valkosipuli ja kuivattu chili
Lähestyä
Paista kampasimpukkafileet uunissa ohjeen mukaan.
Kuori bataatit ja leikkaa ne 1½ cm:n viipaleiksi. Kuori selleri ja leikkaa siivuiksi bataattien kanssa.
Leikkaa punasipulit neljään osaan. Laita kasvikset leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Lorauta päälle oliiviöljyä, nestemäistä hunajaa. Ripottele päälle chilikuutiot ja savustettu paprika. Pistele rosmariinivarret astiaan ja ripottele päälle suolaa. Paista kasviksia kiertoilmauunissa 200 asteessa n. 30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Halkaise chilit, polta ne pannulla juuri ennen tarjoilua. Koristele tuoreella rosmariinilla ja timjamilla. Tarjoile paistettua ulkofileetä paistettujen vihannesten ja kastikkeen kanssa.
