Pannulla paistetut perunat pekonin
paistetun kananmunan ja parmesanin kera
Pannulla paistetut perunat pekoninpaistetun kananmunan ja parmesanin kera
Ainesosat
- 10 henkilöt
- 625 g Smoked Bacon Slices, Tulip Professional by Danish Crown
- 2½ kg keitettyjä perunoita isoina kuutioina
- 4 punasipuli veneitä
- 3 valkosipulinkynsiä, hienonnettuna
- 50 g voita
- 1 tsk. suola
- Pippuri
- 2 spsk. öljy
- 10 kananmuna
- ½ tl Suolaa
- 75 g Parmesan-hiutaleita
- Tuoretta timjamia
- Marinoidut punajuuret
Lähestyä
Leikkaa pekoniviipaleet n. 5 cm. Laita ne kylmälle pannulle ja paista niitä 2 minuuttia korkealla lämmöllä. Lisää kuutioidut perunat, punasipuli, valkosipuli ja voi ja paista n. 7 minuuttia tasaisella lämmöllä, kunnes astia on kullanruskea ja rapea. Mausta suolalla ja pippurilla ja pidä astia lämpimänä. Paista munat öljyssä ja mausta suolalla. Asettele astia, koristele parmesaanilla ja timjamilla. Tarjoile heti marinoidun punajuuren kanssa.
