Bacon
i italiensk salat
Baconi italiensk salat
Ingredienser
- 10 personer
- 300 g Bacon i skiver, Tulip Professional by Danish Crown
- 200 g blandede salater
- 300 g spidskål, fint snittet
- 300 g soltørrede tomater i tern eller strimler
- 300 g grovbrød i tern
- 4 spsk. olivenolie
- 3 fed hvidløg i halve
- 1 tsk. salt
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 spsk. dijon sennep
- 3 spsk. æbleeddike
- 0,5 dl mayonnaise
- 1 dl olivenolie
- Salt og peber
- 150 g revet parmesanost
Sådan tilbereder du retten
Steg baconskiver i ovn ved 205 °C, til de er gyldne og sprøde og lad dem dryppe af på fedtsugende papir.
Kom brødtern i en bradepande med olivenolie og hvidløg og bag i ovn ved 200 °C i ca. 15 minutter, til de er sprøde og gyldne.
Pisk hvidløg, dijon sennep og æbleeddike med mayonnaise. Hæld olien i dressingen i en tynd stråle og smag til med salt og peber.
Bland salater, spidskål og soltørrede tomater i en skål og vend dressingen i. Tilsæt bacon og ristede brødcroutoner. Pynt med revet parmesanost og servér.
