Cremet pasta
med sprød bacon og grøntsager
Cremet pastamed sprød bacon og grøntsager
Ingredienser
- 10 personer
- 300 g Bacon i skiver, Tulip Professional by Danish Crown
- 50 g smør
- 4 spsk. hvedemel
- 5 dl mælk
- 500 g revet modnet ost, feks. matured cheddar
- ½ tsk. salt
- Friskkværnet peber
- 2 squash i tern
- 4 finthakkede fed hvidløg
- 300 g røde cherrytomater i halve
- 875 g frisk pasta
- Basilikum
Sådan tilbereder du retten
Skær baconskiverne i mindre stykker af ca. 3 cm. Steg dem til de er gyldne og sprøde og læg dem på fedtsugende papir. Lav en opbagt sovs af smør, hvedemel og mælk. Pisk osten i og smag til med salt og peber. Lad saucen simre ved svag varme under omrøring. Steg squash og løg i baconpanden ved jævn varme i 2 minutter. Tag panden af varmen og tilsæt tomater. Kog pastaen efter anvisning på emballagen. Vend det hele sammen og anret det i et fad – gem halvdelen af baconen til pynt. Pynt med bacon og basilikum og servér straks.
