Marinerede tigerrejer på spyd
med bacon og avocadosalat
Marinerede tigerrejer på spyd med bacon og avocadosalat
Ingredienser
- 10 personer
- 40 skiver Bacon Tulip Professional by Danish Crown
- 80 sorte tigerrejer
- 4 fed hvidløg
- 2 frisk chilipeber
- 6 spsk. olivenolie
- 2 citron
- 1 tsk. salt
- Friskkværnet peber
- 10 avocadoer
- Citronsaft
- 2 rødløg
- ½ bdt persille
- 3 spsk. rapsolie
- Salt og peber
- Ristet brød
Sådan tilbereder du retten
Hak hvidløg og chilipebre fint. Rør sammen med olivenolie, citronsaft, salt og peber. Pil rejerne og lad haleviften blive siddende. Del baconskiverne i to og vikl et stykke om hver reje. Sæt rejerne på spyd og pensl med marinade. Grill rejespyddene. Skær avocado i tern og dryp med citronsaft. Hak rødløg og persille. Kom avocado i en skål, drys rødløg og hakket persille over. Dryp med olie og krydr med salt og peber. Servér baconsvøbte tigerrejer med avocadosalat og ristet brød.
