Kamfilet af gris u/ben, tilsat lage, hvidløgsmarineret

Find hos grossist Dansk kamfilet af gris tilsat smagsneutral lage, der giver en ensartet spisekvalitet og bevarer saften i kødet, så hele stykket kan anvendes, også når det varmholdes eller genopvarmes. Marineret i hvidløg, der gør kødet oplagt som f.eks. helsteg på buffetbordet. Tilberedning Forvarm ovnen til 175 °C og steg kødet i en gastrobakke i ca. 70-80 min. til en anbefalet centrumtemperatur på 65 °C. Da kødet er tilsat lage, skal det varmebehandles til min. 65 °C i centrum i 11 min. For at opnå det bedste resultat, anbefales det at lade kødet hvile inden servering Serveringsforslag Servér med f.eks. små, danske kartofler, tomatkompot med grofthakket basilikum og bagte hvidløg.