Klassisk Sjömansbiff
Ingredienser
20 stTulip Pannbiff 125g
200 gSmör/Matfett
15 stGul lök (små)
50 stPotatis (mjölig sort)
2 lKöttfond (egen eller från koncentrat)
1 lÖl
8 stLagerblad
1 mskTimjan
Tillagning
Förberedelser:
Skala och skär lök i klyftor om 0,5 cm. Stek långsamt i smör eller matfett tills de blivit vackert bruna, i ca. 10 minuter.
Skala och skär potatis i skivor om 0,5 cm. Varva potatis, biffar och lök i bleck eller serveringsformar. (10 portioner per 1/1 bleck.)
Tillagning:
Koka upp fond med öl, lägg i lagerblad och timjan. Smaka av med salt och peppar (fonden skall ha kraftig smak). Slå över den heta fonden i blecken/formarna med potatis, biffar och lök. Baka i ca. 30 minuter på 180⁰C varmluft. Täck med folie om potatisen blir bränd i topparna.
Serveras rykande varm med finhackad persilja.
