Pasta med stekt fläsk, svamp och spenat
Ingredienser
1 kgTulip Stekfläsk
1 dlMatolja
3 dlOlivolja
1 kgChampinjoner (klyftade)
1 kgGul lök (strimlad)
1 kgSpenat (färsk)
3 dlVitlök (tunt skivad)
3 dlKruspersilja (hackad)
1 dlBalsamicovinäger (vit)
20 portionPasta (tex: casarecce)
Tillagning
Pasta:
Strimla fläsket och stek det knaprigt i oljan. Låt fettet rinna av. Stek svamp, lök och vitlök på hög värme i olivoljan. Rör i fläsket och pastan, låt det bli ordentligt varmt. Vänd i spenaten och smaksätt med persilja och vinäger. Smaka av med salt och svartpeppar.
Till servering:
Servera pastan med nyhackad persilja.