3-lags sandwich med æggesalat & skinke
Kog æggene i 8 minutter og afkøl dem i isvand.
Pil æggene og hak dem fint.
Bland æg med sennepspulver, karry, cayennepeber, mayonnaise og hakket persille til en cremet æggesalat – smag til med salt og kværnet peber.
Smør æggesalaten ud på 10 stykker brød.
Læg en skive brød oven på æggesalaten og smør den øverste skive med dijonsennep.
Fordel skinken oven på dijon-skiven.
Smør de sidste skiver med mayonnaise og læg dem oven på skinken og tryk let sammen.
Skær skorpen af brødet og sæt dem på et fad. Dæk fadet stramt med film og derefter et fugtigt viskestykke.
Før servering del hver sandwich i tre stykker, pynt med hjertesalat.
Læg f.eks. et tungt fad oven på, så sandwichene får lidt pres og ”sætter sig”.
Sandwichene kan med fordel laves dagen før.
