Porchetta er en italiensk inspireret steg af bryst og filet af dansk gris, der er krydret med aromatiske krydderurter som rosmarin, timian og persille samt peber og hvidløg. Den er velegnet på grill eller i ovn og får lækre, sprøde svær hele vejen rundt. Porchetta er velsmagende at servere både varm i tykke skiver og kold skåret i tynde skiver på pålægsmaskinen.
Danske landmænd og vores slagterier har siden 2005 mindsket klimaaftrykket med 30 % pr. kg. dansk grisekød. Og vi skal videre.
Føj til produktkatalog
Næringsindhold pr. 100 g
Energi1070 kJ / 258 kcal
Fedt21 g
- heraf mættede fedtsyrer7,6 g
Kulhydrater0,9 g
- heraf sukkerarter0,5 g
Protein17 g
Salt0,37 g
Produktdata
EAN Stk.02675910000006
EAN Krt.05707196248432
Ingredienser
Ingredienser: Bryst af gris 75 %, filet af gris 22 %, vand, krydderier (herunder hvidløg), grisegelatine, salt, krydderurter, glukosesirup, sukker, dextrose, gærekstrakt, løg, antioxidanter: E 301 og E 331, konservering: E 262.
Tilberedning
Steg kødet ved 185 °C i ca. 2½ time eller til en centrumstemperatur på 72 °C. Lad stegen hvile i ca. 5 min. før servering. Varen skal gennemsteges. Tip: Når stegen er færdig kan snøren klippes ved knuden, på undersiden, hvorefter elastikken kan trækkes af.
Opbevaring / Holdbarhed
Uåbnet 270 dage ved -18° CMaksimums temperatur: -18°
