Kamfilet af gris u/ben, u/hofte

Bov fra grise, der er født, opdrættet og slagtet i Danmark. Danske landmænd og vores slagterier har siden 2005 mindsket klimaaftrykket med 30 % pr. kg. dansk grisekød. Og vi skal videre.

Bryststeg fra Tender Pork af dansk gris, tilsat lage, marineret med BBQ-rub af bl.a. paprika, tomat og tørrede æbler. Et alsidigt produkt der er velegnet til at blive serveret både som steg, i skiver og i tern. Tilsat smagsneutral lage, så kødet bevarer den gode saftighed, - også når det varmholdes over længere tid eller genopvarmes.

Man forbinder normalt Chateaubriand med oksekød, nærmere betegnet midterstykket af oksemørbraden, men med chateaubriand af dansk gris fra Dyrbar sparker vi til smagsløgene med en udskæring fra en saftig tunggrismørbrad, dvs. mørbrad fra en gris, der har vokset sig større end en normal slagtegris. Kødet har en flot dyb smag og farve.

Farsbrød af hakket, dansk grisekød krydret efter græsk inspiration med frisk ost, hvidløg, tomat, peberfrugt og krydderurter. Farsbrødet passer med to stk. til én gastrobakke. Danske landmænd og vores slagterier har siden 2005 mindsket klimaaftrykket med 30 % pr. kg. dansk grisekød. Og vi skal videre.

Klassisk krydret farsbrød af hakket, dansk grisekød med røget bacon. Pakket i stegefilm, så det er lige til at sætte i ovnen. Farsbrødet passer med to stk. til én gastrobakke. Danske landmænd og vores slagterier har siden 2005 mindsket klimaaftrykket med 30 % pr. kg. dansk grisekød. Og vi skal videre.

Ribbenssteg af dansk bryst af gris farseret med hakket grisekød smagt til med røget bacon, abrikos, champignon, løg og krydderurter. Danske landmænd og vores slagterier har siden 2005 mindsket klimaaftrykket med 30 % pr. kg. dansk grisekød. Og vi skal videre.