Grillkøller af gris, tilsat lage, BBQ-marinerede, ca. 175 g
Grillkøller af gris, tilsat lage, BBQ-marinerede, ca. 175 g
1 x 5250 g
Varenummer: 44500114
Grillkøller skåret af dansk skinkeskank med BBQ-marinade, der er tilsmagt med bl.a. brun farin og hvidløg. Ved tilberedning trækker kødet sig sammen, så benet fritlægges. Grillkøllerne er tilsat smagsneutral lage, der giver en ensartet spisekvalitet og bevarer saften i kødet, når kødet varmholdes eller genopvarmes.
Forvarm ovnen til 165 °C og steg kødet i en gastrobakke i ca. 1 time og 30 min. til en anbefalet centrumtemperatur på 65 °C. Da kødet er tilsat lage, skal det varmebehandles til min. 65 °C i centrum i 11 min. Tip: Mindsk stegesvind ved at anvende CombiSmart med 20% damp og 50% blæst ved 165 °C i ca. 1 time. For at opnå det bedste resultat anbefales det at lade kødet hvile inden servering.
Serveringsforslag
Servér f.eks. som rilette-fyld på blinis med sennepsskyr, hakkede grønne asparges og sesamsalt
Opbevaring / Holdbarhed
Uåbnet 270 dage ved -18° CMaksimums temperatur: -18°
