Danish Crown Professional
Produkter

Skankeklumper af gris, tilsat lage, m/bacon, ca. 100 g

Skankeklumper af gris, tilsat lage, m/bacon, ca. 100 g

3 x 3000 g
Varenummer: 44501053
Møre skankeklumper af dansk gris fra Tender Pork med bacontern, der giver en fantastisk smag til kødet. Tilsat smagsneutral lage, der giver en ensartet spisekvalitet og bevarer saften i kødet, når kødet skal varmholdes eller genopvarmes.
Føj til produktkatalog

Næringsindhold pr. 100 g

Energi637 kJ  /  152 kcal
Fedt8,2 g
- heraf mættede fedtsyrer3 g
Kulhydrater0,9 g
- heraf sukkerarter0,5 g
Protein19 g
Salt0,93 g

Produktdata

EAN Stk.02638750000001
EAN Krt.95707196249586

Ingredienser

Ingredienser: Skank af gris 83 %, røget bacon 11 % (bryst af gris, salt), vand, salt, modificeret majsstivelse, sukker, kartoffelmel, antioxidant: natriumascorbat.
Tilberedning
Steg kødet på en pande i lidt fedtstof i ca. 3 min. på hver side. Læg kødet i en gastrobakke med væske og steg videre i en forvarmet ovn på 140 °C i ca. 2 timer til en anbefalet centrumtemperatur på 65 °C. Da kødet er tilsat lage, skal det varmebehandles til min 65 °C i centrum i 11 min. Tip: Forvarm ovnen til 150 °C og steg kødet i en gastrobakke i ca. 15 min. Skru derefter ovnen ned til 140 °C og steg kødet videre med væske i ca. 2 timer. For at opnå det bedste resultat, anbefales det at lade kødet hvile inden servering.

Indholdet kunne ikke vises på grund af de aktuelle cookieindstillinger.

For at få adgang til det blokerede indhold, skal du ændre dine cookie-indstillinger.

Indholdet kræver accept af følgende typer cookies:

  • Statistik
  • Funktionelle
  • Markedsføring
Serveringsforslag
Braisér skankeklumperne og servér med f.eks. frisk pasta og krydret tomatsauce.
Opbevaring / Holdbarhed
Uåbnet 330 dage ved -18° CMaksimums temperatur: -18°
Råvarer

Andre produkter

Bov af gris

Bov fra grise, der er født, opdrættet og slagtet i Danmark. Danske landmænd og vores slagterier har siden 2005 mindsket klimaaftrykket med 30 % pr. kg. dansk grisekød. Og vi skal videre.

Bryststeg af gris tilsat lage, marineret med BBQ-rub

Bryststeg fra Tender Pork af dansk gris, tilsat lage, marineret med BBQ-rub af bl.a. paprika, tomat og tørrede æbler. Et alsidigt produkt der er velegnet til at blive serveret både som steg, i skiver og i tern. Tilsat smagsneutral lage, så kødet bevarer den gode saftighed, - også når det varmholdes over længere tid eller genopvarmes.

Chateaubriand af tunggris

Man forbinder normalt Chateaubriand med oksekød, nærmere betegnet midterstykket af oksemørbraden, men med chateaubriand af dansk gris fra Dyrbar sparker vi til smagsløgene med en udskæring fra en saftig tunggrismørbrad, dvs. mørbrad fra en gris, der har vokset sig større end en normal slagtegris. Kødet har en flot dyb smag og farve.

Farsbrød af gris, græsk inspireret

Farsbrød af hakket, dansk grisekød krydret efter græsk inspiration med frisk ost, hvidløg, tomat, peberfrugt og krydderurter. Farsbrødet passer med to stk. til én gastrobakke. Danske landmænd og vores slagterier har siden 2005 mindsket klimaaftrykket med 30 % pr. kg. dansk grisekød. Og vi skal videre.

Farsbrød af gris m/bacon

Klassisk krydret farsbrød af hakket, dansk grisekød med røget bacon. Pakket i stegefilm, så det er lige til at sætte i ovnen. Farsbrødet passer med to stk. til én gastrobakke. Danske landmænd og vores slagterier har siden 2005 mindsket klimaaftrykket med 30 % pr. kg. dansk grisekød. Og vi skal videre.

Flæsk i skiver, ca. 12 mm.

Brystflæsk i skiver fra grise, der er født, opdrættet og slagtet i Danmark. Danske landmænd og vores slagterier har siden 2005 mindsket klimaaftrykket med 30 % pr. kg. dansk grisekød. Og vi skal videre.