Dansk skinkesteg med svær ridset i tern fra Tender Pork. Uden smagsretning, så den kan serveres på klassisk vis eller med køkkenets egen smagsdrejning. Stegen er tilsat smagsneutral lage, der giver en ensartet spisekvalitet og bevarer saften i kødet, også når kødet skal varmholdes eller genopvarmes.
Forvarm ovnen til 225 °C og steg kødet i en gastrobakke i ca. 1 time til en anbefalet centrumtemperatur på 65 °C. Da kødet er tilsat lage, skal det varmebehandles til min. 65 °C i centrum i 11 min. For at opnå det bedste resultat anbefales det at lade kødet hvile inden servering.
Serveringsforslag
Servér med f.eks. sødlig julesalat, valnødder og perlecouscous.
Opbevaring / Holdbarhed
Uåbnet 270 dage ved -18° CMaksimums temperatur: -18°