Farsbrød i baconfrakke
med feta, syltede rødbeder og persille
Farsbrød i baconfrakkemed feta, syltede rødbeder og persille
Ingredienser
- 10 personer
- 1 kg hakket gris/kalvekød, Danish Crown Professional
- 600 g bacon i skiver, Tulip Professional by Danish Crown
- 2½ tsk. groft salt
- 2 tsk. citronpeber
- 3 finthakket zittauerløg
- 3 æg
- 2½ dl havregryn
- 2½ dl sødmælk
- 175 g syltede rødbeder i små tern
- 175 g feta i mindre stykker
- 2 dl hakket persille
- 4 spsk. kapers
- 2½ kg kogte kartofler
- 1,2 l brun sovs
Sådan tilbereder du retten
Rør kødet sejt med salt og citronpeber. Rør løg, æg og havregryn i og tilsæt mælken lidt efter lidt under omrøring. Vend rødbedetern, feta, persille og kapers i. Form farsen til brød og læg baconskiverne tæt omkring farsbrødet. Bag farsbrødet i almindelig ovn ved 200 °C i 45 minutter. Lad det hvile i 10 minutter og servér med kartofler og brun sovs.
