Hvidkåls-rösti
med topping af bacon, portobellosvampe, grønkål og æble
Hvidkåls-rösti med topping af bacon, portobellosvampe, grønkål og æble
Ingredienser
- 10 personer
- 500 g hvidkål
- 5 æg
- 1½ dl hvedemel
- 2 dl mælk
- 2 dl fløde
- Smør til stegning
- 150 g Bacon i tern, Tulip Professional by Danish Crown
- 1½ løg
- 500 g portobellosvampe
- 200 g grønkål
- 3 æbler
- Salt og peber
- 6 dl creme fraiche
- 150 g syltede tyttebær eller blåbær
Sådan tilbereder du retten
Skær hvidkålen i tykke skiver. Bland æg, mel, mælk, fløde, salt og peber i en skål. Tilsæt hvidkålsskiverne og rør rundt. Steg hvidkålsskiverne i smør på en pande.
Snit løg, portobellosvampe og grønkål fint og skær æble i grove stykker. Steg bacon på en pande og tilsæt grøntsagerne. Smag til med salt og peber. Anret hvidskålsröstierne på et fad og læg toppingen på. Servér med creme fraiche og syltede bær
