Indbagt kylling med æblesalat
Indbagt kylling med æblesalat
Ingredienser
- 10 personer
- 820 g kyllingebryst, grillet, Danish Crown Professional
- 200 g bacontern, Danish Crown Professional
- ½ dl hvid balsamico eller hvidvinseddike
- 100 g grofthakkede hasselnødder
- 250 g blåskimmelost
- 5 stk. æbler
- ½ dl koldpresset rapsolie
- 1 æg
- 500 g blandet salat
- ½ dl hakket persille.
- 100 g revet ost
- 400 g champignon i skiver
- 50 g hakkede hasselnødder
- ½ dl æblejuice
- 1 butterdejsplade 35x27 cm
- Salt og peber
Sådan tilbereder du retten
Rist bacon, champignon og nødder godt af og drys med persille. Fordel blandingen på butterdejspladen og drys med revet ost. Læg kylling på midten af butterdejen og pak butterdejen tæt omkring. Læg butterdejen med sammenføjningen nedad på en bageplade og pensl med sammenpisket æg. Bag ved 175 °C i ca. 20 minutter, til butterdejen er sprød og gylden. Skær æblerne i smalle både og bland med salat og grofthakkede nødder. Skær blåskimmelosten i tern og kom den hen over salaten. Pisk æblejuice, rapsolie og balsamico sammen og krydr med salt og peber.
Hæld dressingen over salaten og servér straks til skiver af indbagt kylling.
Tips
Tip: Hak champignoner, bacon, nødder og persille sammen. Brug evt. en multihakker. Det vil være nemmere at arbejde med på butterdejen.
