Hjem Opskrifter Madbrød med bacon, ost og bacon-løgchutney

Madbrød med bacon,

ost og bacon-løgchutney

Madbrød med bacon, ost og bacon-løgchutney

Ingredienser

  • 10 personer
  • 300 g Bacon i tern, Tulip Professional by Danish Crown
  • Olivenolie
  • 300 g hvedemel
  • 1½ tsk. bagepulver
  • 1 tsk. salt
  • 2 tsk. sukker
  • 4 spsk. smør
  • 175 g cheddarost
  • 2 æg
  • 2½ dl mælk
  • 1½ dl kærnemælk
  • 1 tsk. HP Sauce
Bacon-løgchutney
  • 125 g Bacon i skiver, Tulip Professional by Danish Crown
  • Olie
  • 500 g løg
  • 1 tsk. vindruekerneolie
  • 1 æble
  • 1 tsk. karrypulver
  • ½ tsk. cayennepeber
  • ½ dl hvidvinseddike
  • 1 spsk. rød balsamico
  • ½ dl honning
  • ½ tsk. tørret timian
  • Salt og peber
  • Evt. vand

Sådan tilbereder du retten

Steg bacontern i lidt olie på en meget varm pande, til de er sprøde og gyldne. Afdryp på et stykke fedtsugende papir. Hæld stegefedtet fra i en skål. Tænd ovnen på 175. Bland mel med bagepulver, salt og sukker og smuldr smør i. Skær ost i små tern og rør dem i melblandingen. Rør sammenpiskede æg med mælk, kærnemælk og HP- sauce. Vend de to blandinger sammen og kom dejen i en bageform smurt med olivenolie. Bag i ovnen ved 175 °C i 45-50 minutter.

Steg baconskiver på en meget varm pande i lidt olie til de er sprøde og gyldne. Afdryp på et stykke fedtsugende papir. Hæld stegefedtet fra i en skål og hak baconskiverne fint. Skær løg i tynde skiver og æble i tern. Svits løg klare med karry, cayennepeber og æbletern i olie og lidt baconfedt. Tilsæt hvidvinseddike, balsamico, honning og tørret timian. Lad blandingen simre ved svag varme i ca. 60 minutter, til blandingen tykner. Tilsæt hakket bacon og kog yderligere 10 minutter. Tilsæt eventuelt vand, hvis blandingen bliver for tør. Smag til med salt og peber. Servér madbrødene bacon-løgchutney.

Lignende opskrifter

Gris / Bacon / Supper
Tomatsuppe med sprød bacon,

fløde og friske urter

Hovedretter / Gris / Fjerkræ
Indbagt kylling med æblesalat

Hovedretter / Gris / Bacon
Gnocchi

med sprød bacon, blå ost, champignon og frisk timian