Kransekage med bacon-chokoladepynt
Kransekage med bacon-chokoladepynt
Ingredienser
- 10 personer
- 500 g ren rå marcipan
- 150 g flormelis
- 30 g pasteuriserede æggehvider
- 30-40 g pasteuriserede æggehvider
- 150 g flormelis
- 100 g mørk chokolade
- 2 spsk. bacon crumble af Bacon i skiver, Tulip Professional by Danish Crown
- 150 g mørk chokolade
- 1 spsk. brun farin
Sådan tilbereder du retten
Ælt marcipan, flormelis og æggehvider til en ensartet masse. Kom massen på køl i et par timer (gerne natten over). Tag marcipanen ud og form ringene til kransekagen. Bag i ovn ved 190 °C i 9-11
Minutter, til de er blevet gyldne.
Temperér chokolade og lav chokoladepynt i forskellige størrelser. Pynt med bacon crumble.
Rør æggehvider og flormelis sammen til en tyk og lækker glasur. Sprøjt ”tunger” af glasur på kransekagestykkerne. Temperér chokoladen og saml kransekagen. Lim chokoladepynt på med smeltet chokolade og servér.
