Kyllingefilet
med sprød bacon, citron og estragon
Kyllingefilet med sprød bacon, citron og estragon
Ingredienser
- 10 personer
- 375 g Bacon i skiver, Tulip Professional by Danish Crown
- 2 kg kyllingefilet
- 1 spsk. grov sennep
- 4 citroner
- 3 spsk. honning
- 2 spsk. tørret estragon
- 1 dl olivenolie
- Salt og peber
- Frisk estragon
- Ris
Sådan tilbereder du retten
Pres saft af de 4 citroner og gem de halverede citronskaller. Bland sennep, citronsaft, honning, tørret estragon og olivenolie sammen. Brun kyllingefileterne og læg dem i et fad sammen med de halverede citroner. Hæld dressingen over og drys med salt og peber. Steg i varmluftsovn ved 200 °C i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og har en flot farve. Steg baconskiver i ovnen i ca. 10 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Læg de sprøde baconskiver over kyllingen og pynt med frisk estragon.
