Mini baconflute
Mini baconflute
Ingredienser
- 10 personer
- 175 g Bacon i skiver, Tulip Professional by Danish Crown
- 25 g gær
- 2½ dl vand
- 1 tsk. havsalt
- 1 spsk. olivenolie
- 1 tsk. tørret basilikum
- 325 g hvedemel
- 90 g fuldkornshvedemel
- 1 æg
- Vand eller æg til pensling
Sådan tilbereder du retten
Opløs gær i lunkent vand og tilsæt salt, olie, tørret basilikum, hvedemel og fuldkornshvedemel. Ælt dejen smidig og lad den hæve i 45 minutter. Slå dejen ned og del den i ca. 20 stykker. Form dem først til boller og lad dem hvile i 5 minutter. Giv dem derefter et kort ”rul” så de bliver aflange. Sno en skive bacon stramt om hver miniflute og lad dem hæve i 30 minutter. Pensl med vand eller pisket æg og bag dem i ovnen ved 240 °C i 10-12 minutter.
