Pasta med tomatsauce
og bacon-urtedrys
Pasta med tomatsauce og bacon-urtedrys
Ingredienser
- 10 personer
- 350 g Bacon i tern, Tulip Professional by Danish Crown
- Olivenolie
- 1 bundt friskhakket basilikum
- 1 bundt friskhakket persille
- Skal fra 5 citroner
- 125 g revet parmesan
- 875 g spaghetti
- 3 fed hvidløg
- 3-4 løg
- 2½ kg hakkede tomater
- 2 tsk. havsalt
- Peber
Sådan tilbereder du retten
Rist baconternene i olivenolie til de er sprøde. Afdryp på et stykke fedtsugende papir. Gem stegefedtet. Bland hakket basilikum og persille med fintrevet citronskal, revet parmesan og bacontern.
Skær hvidløg i flager og hak løg fint. Steg hvidløgsflager og løg let gyldne i baconfedtstof. Tilsæt tomater og lad saucen simre. Kog spaghetti efter anvisning. Smag tomatsaucen til med salt og peber og vend den kogte, varme spaghetti i. Anret pasta og sauce i dybe tallerkener og drys med bacon-urteblandingen.
