Rørt mayonnaise med bacon
Rørt mayonnaise med bacon
Ingredienser
- 750 g Bacontern, Tulip Professional by Danish Crown
- 5 l rapsolie
- ½ l pasteuriserede æggeblommer
- 2 dl eddike
- 1 spsk. dijonsennep
- 1 spsk. citronsaft
- Salt og peber
- Ristede bacontern
Sådan tilbereder du retten
Steg bacontern på en pande, til de er gyldne og sprøde. Læg en sigte over en skål og hæld den sprøde bacon heri, så baconfedtet samles i skålen. Pisk æggeblommer, eddike, dijonsennep og olie-og baconfedtet til mayonnaise og tilsæt 2/3 af de ristede bacontern. Smag til med citronsaft, salt og peber. Pynt med resten af baconternene ved servering.
Tips
Sætter ekstra smag på rejemaden.
