Tarte flambée med bacon
Tarte flambée med bacon
Ingredienser
- 10 personer
- 300 g Bacon i tern, Tulip Professional by Danish Crown
- 25 g gær
- 3 dl vand
- 1,2 kg hvedemel
- 1½ tsk. salt
- 4 spsk. olivenolie
- 2 løg
- 400 g flødeost
Sådan tilbereder du retten
Rør gær ud i lunkent vand og tilsæt mel, salt og olie. Ælt dejen sammen til den er ensartet og smidig. Lad dejen hæve 1 time. Slå dejen ned og del den i to kugler. Lad dem hvile tildækket, mens du forbereder fyldet. Steg bacon og løg på en pande, til løgene er klare. Lad det køle af. Rul dejen meget tyndt ud i to store ovaler eller rektangler. Smør et lag flødeost på og fordel bacon og løg på de to bunde. Bag bundende på en varm bageplade ved 230 °C i 6-8 minutter, til de er sprøde og gyldne i kanten.
