Bøfsandwich
med citron- og persillemarinerede løg, marineret spidskål og saltede græskarkerner
Bøfsandwich med citron- og persillemarinerede løg, marineret spidskål og saltede græskarkerner
Ingredienser
- 10 personer
- 10 Sandwichbøf, 64 g, Danish Crown Professional
- 10 burgerboller
- Ketchup
- Remoulade
- Saltede græskarkerner
- 3 løg
- 15 g citronsaft
- 3 g salt
- 25 g hakket persille
- 1 spidskål
- 15 g æbleeddike
- 5 g salt
- 25 g koldpresset rapsolie
- 20 g hakket kørvel
Sådan tilbereder du retten
Snit løg i tynde skiver og bland med citronsaft og salt. Lad dem hvile i 1 time. Tilsæt hakket persille. Snit spidskål fint og vend den med æbleeddike, salt, rapsolie og hakket kørvel. Hak græskarkerner groft. Steg sandwichbøffer efter anvisning og lun burgerboller. Saml burgerne og servér straks.
