Ostebagte frikadeller med granstukket skinke
med kanalmarineret tomatsalsa og grangrillede brød
Ostebagte frikadeller med granstukket skinkemed kanalmarineret tomatsalsa og grangrillede brød
Ingredienser
- 10 personer
- 20 pandestegte minifrikadeller 30 g, Danish Crown Professional
- 10 skiver Knochen schinken, Danish Crown Professional
- 150 g ost, f.eks. Kvibille Grevé XL 45+
- 20 fyr- eller grannåle
- 400 g marineret tomatsalat
- Kanel
- Honning
- ½ tsk. tørret chilipulver
- Salt og peber
- 1 speltbrød m/havrekerner
- Ekstra grannåle til brødet
- 100 g rucola
Sådan tilbereder du retten
Skær en lomme i alle frikadellerne, læg et lille stykke ost i hver frikadelle og rul knochen schinken omkring.
Sæt skinken fast med en grannål eller kødnål. Varm frikadellerne efter anvisning. Bland marineret tomatsalat med kanel, honning og chili. Smag til med salt og peber. Skær brødet i 10 stave, spid det med grannåle og grill brødet i ovn eller på grillpande. Anret frikadellerne med en portion kanelmarineret tomatsalsa og læg lidt rucola på toppen. Servér det grangrillede brød til.
