Hjem Opskrifter Chipotle og ahornsirup marineret kamfilet med grillet aubergine og peberfrugt, chimichurri og fetaost

Chipotle og ahornsirup marineret kamfilet

med grillet aubergine og peberfrugt, chimichurri og fetaost

Chipotle og ahornsirup marineret kamfilet med grillet aubergine og peberfrugt, chimichurri og fetaost

Ingredienser

  • 10 personer
  • 1 Kamfilet af gris tilsat lage, chipotle og ahornsirup marineret, Tender Pork
  • 30 mini auberginer
  • 5 gule peberfrugter
  • 5 røde peberfrugter
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. flagesalt
  • 3 dl mandler
  • 250 g persille
  • 1 hvidløg, revet
  • Saft og revet skal fra 2 citroner
  • ½ spsk. chili-flager
  • 3 dl olivenolie
  • ½ tsk. sort peber
  • ½ tsk. flagesalt
Pynt
  • 300 g fetaost, smuldret

Sådan tilbereder du retten

Steg kamfileten i ovnen efter anvisning. Vend mini aubergine og peberfrugter i olivenolie og salt. Gril på en varm grillpande indtil de har fine grillstriber og stadig har lidt "bid" tilbage. Rist mandler på en pande ved middel varme, indtil de er gyldenbrune. Hak persille og mandler groft. Bland revet hvidløg og citronskal til en fin masse. Bland massen med citronsaft, persille, mandler, chili-flager og olivenolie. Smag til med salt og peber. Skær skiver af kamstegen og anret med grillet aubergine og peberfrugt, chimichurri og fetaost.

Lignende opskrifter

Hovedretter / Sandwich / Gris
Flæskestegssandwich på surdejsbrød

med syltede agurker, sennepsdressing og rødkål

gris / Hovedretter
Hvidløgsmarineret kamfilet

med sprøde polentafritter og råkost af æble og fennikel

Hovedretter / Gris / Grill
Flæskesteg med dobbeltsvær

på taglagte kartofler & med lynsyltede rødkål-løg