Bowl med kyllingebryst
sort quinoa, ananas og æggesalat
Bowl med kyllingebrystsort quinoa, ananas og æggesalat
Ingredienser
- 10 personer
- 1 kg Kyllingebryst, Danish Crown Professional
- 250 g kogt sort quinoa
- 1 hel ananas
- 1 bundt forårsløg
- 5 hårdkogte æg
- ½ l creme fraiche 18 %
- 1 dl mayonnaise
- 2 tsk. karry
- 1 tsk. sukker
- 3 avocadoer i tern
- Salt og peber
- Friske urter f.eks. ærteskud, kørvel, purløg eller brøndkarse
Sådan tilbereder du retten
Skær kyllingebryst og ananas i små tern. Snit forårsløg fint. Bland alle ingredienser til æggesalat sammen på nær æg og smag til med salt og peber. Hak æggene fint og vend dem i salaten. Anret ingredienserne i et stort fad eller portionsanret i mindre skåle. Læg alle dele ved siden af hinanden, så man kan se, hvad det er. Læg æggesalaten i midten. Pynt med friske urter og servér.
