Pebersalami med asparges og ærtepuré
Pebersalami med asparges og ærtepuré
Ingredienser
- 10 personer
- 40 skiver Pebersalami, Danish Crown Professional
- 10 skiver rugbrød med fedt
- 500 g frosne ærter
- 0,5 dl koldpresset rapsolie
- 50 g revet vesterhavsost
- Salt og peber
- 1 potte ærteskud
- 10 hvide asparges
- 10 grønne asparges
- 1 dl grov sennepsmayonnaise
Sådan tilbereder du retten
Optø og blend ærterne til en tyk puré med revet ost og olie.
Skræl og blanchér asparges og skær dem i mindre stykker.
Anret salami med mayonnaise, puré og asparges.
Pynt med ærteskud.
