Roastbeef & varm Pho
med ristet sesam, limebladeolie og forårsløg
Roastbeef & varm Phomed ristet sesam, limebladeolie og forårsløg
Ingredienser
- 10 personer
- Roastbeef, Danish Crown Professional
- 5 dl kyllingefond
- 1 Pho bouillonterning
- 100 g limeblade fra frost
- 3 dl rapsolie
- 100 g hvid sesam
- Forårsløg
Sådan tilbereder du retten
Kog kyllingefond op og smag til med en pho terning.
Blend limeblade med rapsolie i ca. 5 minutter. Sigt olien og kassér pulpen. Overskydende olie kan fint gemmes og bruges i andre retter.
Rist sesam i ovn ved 160 °C, til de er gyldne.
Kom roastbeef i små kopper eller skåle. Hæld 1 dl limebladeolie og ristet sesam i den varme Pho, hæld den over kødet. Pynt med forårsløg skåret i tynde skiver og servér.
