Sandwich med ålerøget skinke,
sennepsmayonnaise og Gammel Knas
Sandwich med ålerøget skinke, sennepsmayonnaise og Gammel Knas
Ingredienser
- 10 personer
- 40 skiver Ålerøget skinke, Danish Crown Professional
- 5 mørke sandwichboller
- 50 g semidried tomater
- 100 g Gammel Knas fra Arla Unika
- 15 g pasteuriseret æggeblomme
- 10 g grov sennep
- 1 g salt
- 1 tsk. hvidvinseddike
- 2 dl neutral olie
- Karse
Sådan tilbereder du retten
Pisk æggeblomme, sennep, salt og hvidvinseddike sammen i 2 minutter. Tilsæt derefter olien i en tynd stråle under piskning til mayonnaisen er tyk. Smør sandwichbollerne med sennepsmayonnaise og fordel soltørrede tomater og skinke på. Riv Gammel Knas over og bag i ovnen under grill, til osten er smeltet. Pynt med friskklippet karse og servér.
