Risalamande med baconknas og saltet karamelsauce
Risalamande med baconknas og saltet karamelsauce
Ingredienser
- 10 personer
- 800 g Risalamande, Danish Crown Professional
- Fully Cooked Bacon Flakes, Danish Crown Professional
- 1½ dl piskefløde
- ½ dl mørk sirup
- 80 g sukker
- 25 g smør
- ¾ tsk. havsalt
Sådan tilbereder du retten
Bred baconflager ud på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovn ved 200 °C i ca. 10 minutter. Afdryp på fedtsugende papir. Kør baconflager i en foodprocessor, til de er knust til meget små stykker. Hæld fløde, sirup og sukker i en lille gryde og bring det i kog. Kog det under omrøring i ca. 20 minutter. Tilsæt smør og havsalt og rør saucen glat. Lad den køle af.
Anret risalamanden i små skåle eller glas. Læg lidt karamelsauce ovenpå og top med baconknas. Servér straks, så baconen forbliver sprød og knasende.
Tips
Karamelsaucen smager også godt til is, pandekager, budding og frugtdesserter
