Hjem Opskrifter Risalamande med baconknas og saltet karamelsauce

Risalamande med baconknas og saltet karamelsauce

Risalamande med baconknas og saltet karamelsauce

Ingredienser

  • 10 personer
  • 800 g Risalamande, Danish Crown Professional
Baconknas
  • Fully Cooked Bacon Flakes, Danish Crown Professional
Saltet karamelsauce:
  • 1½ dl piskefløde
  • ½ dl mørk sirup
  • 80 g sukker
  • 25 g smør
  • ¾ tsk. havsalt

Sådan tilbereder du retten

Bred baconflager ud på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovn ved 200 °C i ca. 10 minutter. Afdryp på fedtsugende papir. Kør baconflager i en foodprocessor, til de er knust til meget små stykker. Hæld fløde, sirup og sukker i en lille gryde og bring det i kog. Kog det under omrøring i ca. 20 minutter. Tilsæt smør og havsalt og rør saucen glat. Lad den køle af.

Anret risalamanden i små skåle eller glas. Læg lidt karamelsauce ovenpå og top med baconknas. Servér straks, så baconen forbliver sprød og knasende.

 


Tips

Karamelsaucen smager også godt til is, pandekager, budding og frugtdesserter

Lignende opskrifter

Jul / Desserter / Gris
Ristet blodpølse

med cremet kartoffelpuré, æblesky og karamelliserede æbler

Desserter / Jul / Bagværk
Ris crème brûlée, græskarkage

med makroncreme og brownie med appelsin-/chokoladeskum

Desserter / Jul / Bagværk
Rugbrødskage

med solbær og hvide chokoladespåner