Cevapcici med kålsalat og auberginedip

Riv ca. 1 tsk. citronskal fint og rør det med saften fra citronerne, honning og olivenolie og smag til med salt.

Snit kålen fint, snit peberfrugterne i strimler og del broccolien i små buketter. 

Riv gulerødderne groft og snit løgene fint.  

Vend kål, gulerødder og løg i dressingen. 

Bag de hele auberginer i ovnen ved 200 °C i en time og lad dem hvile ved eftervarmen. Flæk og udhul dem.

Hak hvidløg og chili fint og svits dem sammen med spidskommen i lidt olie. 

Kom auberginerne ved. Rør godt og tag det af varmen. 

Tilsæt yoghurt og blend dippen jævn.