Grillspyd med nyretapper og råkost
Skær kødet af den midterste sene. Skær dem i mindre stykker og sæt på 20 spyd. Krydr med salt og peber.
Kom soja og honning i en kasserolle. Varm op til honningen er smeltet. Tilsæt derefter de resterende ingredienser til marinaden.
Grill (evt. på en grillpande) spyddene hårdt 2-3 minutter på hver side. De skal gerne være medium/ rare.
Mens de grilles pensles de med marinaden. Drys eventuelt de færdiggrillede spyd med sesam.
Skær kinaradise, spidskål og skalotteløg i tynde skiver. Vend med limesaft, olivenolie og fiskesauce. Top med urter og server til spyddene.