Kalvemørbrad med bønne sauté

Denne ret kombinerer mør flanksteak med lækre, jordnære elementer, der skaber en elegant og smagfuld tallerken. Kødet får selskab af en fløjlsblød jordskokkepuré, sprøde hjemmelavede chips og karamelliserede perleløg kogt i portvin. Dertil brombær og ristede hasselnødder for en frisk og nøddeagtig kontrast. Perfekt til gæstemiddag, weekendhygge – eller når du vil imponere med en restaurantværdig ret hjemme i eget køkken.

Lav kalvekødsrullerne lavet af asparges svøbt i tynde skiver af kalveinderlår serveret med kartofler, pestomayonnaise og en grøn salat med vinaigrette.