Kalve Kæbekød

Dansk Kalv med bedre dyrevelfærd konceptet er Danish Crowns kvalitetsprogram for kalveproduktion, som vi har drevet siden 2001. Det er et certificeringsprogram som bygger på både landmandens egenkontrol og ekstern uvildig kontrol. Programmet omfatter krav til 100% dansk opdræt og en god dyrevelfærd gennem hele kalvens liv og fokuserer på håndværk, dedikation, kvalitet og ikke mindst stolthed. Dansk velfærdskalv har 2 hjerter i statens Dyrevelfærdsmærkning

Kalvefileten er et mørt og saftigt stykke kød med en mild og frisk smag. En filet er fantastisk både som steg og bøffer. De danske kalve med 2 velfærdshjerter opdrættes på udvalgte danske gårde. Her lever dyrene et trygt og godt liv i åbne stalde med god plads til både leg og afslapning. Den naturlige grovfoder holder kalvene sunde hele livet, hvilket i sidste ende bidrager til mørt og magert kvalitetskød. Dansk velfærdskalv har 2 hjerter i statens Dyrevelfærdsmærkning.

Flanchet - også kaldet flanksteak er en vaskeægte klassiker, hvor mørhed og smag er i top. Den er rigtig god på grillen med fx en hvidløgsmarinade. De danske kalve med 2 velfærdshjerter opdrættes på udvalgte danske gårde. Her lever dyrene et trygt og godt liv i åbne stalde med god plads til både leg og afslapning. Den naturlige grovfoder holder kalvene sunde hele livet, hvilket i sidste ende bidrager til mørt og magert kvalitetskød. Dansk velfærdskalv har 2 hjerter i statens Dyrevelfærdsmærkning.

Inderlår er en fin og lækker udskæring, som typisk anvendes til roastbeef eller som kan skæres til minutsteaks eller medaljoner samt tern og strimler. De danske kalve med 2 velfærdshjerter opdrættes på udvalgte danske gårde. Her lever dyrene et trygt og godt liv i åbne stalde med god plads til både leg og afslapning. Den naturlige grovfoder holder kalvene sunde hele livet, hvilket i sidste ende bidrager til mørt og magert kvalitetskød. Dansk velfærdskalv har 2 hjerter i statens Dyrevelfærdsmærkning.

Lever er et produkt med masser af smag og lækker tekstur. Derudover indeholder det forskellige gode vitaminer og mineraler som fx A og B-vitamin, jern og zink. Lever egner sig godt i en klassisk ret som fx stegt lever med bløde løg, sovs og kartofler. De danske kalve med 2 velfærdshjerter opdrættes på udvalgte danske gårde. Her lever dyrene et trygt og godt liv i åbne stalde med god plads til både leg og afslapning. Den naturlige grovfoder holder kalvene sunde hele livet, hvilket i sidste ende bidrager til mørt og magert kvalitetskød. Dansk velfærdskalv har 2 hjerter i statens Dyrevelfærdsmærkning.

Lårtunge kan bl.a. skæres i steaks, bruges til roastbeef eller til saltkød. De danske kalve med 2 velfærdshjerter opdrættes på udvalgte danske gårde. Her lever dyrene et trygt og godt liv i åbne stalde med god plads til både leg og afslapning. Den naturlige grovfoder holder kalvene sunde hele livet, hvilket i sidste ende bidrager til mørt og magert kvalitetskød. Dansk velfærdskalv har 2 hjerter i statens Dyrevelfærdsmærkning.