Z Kalve er født, opvokset og slagtet i Danmark, hvor de har en slagtealder, som er mellem 8 og 12 måneder. Kødet er fint i strukturen, med en mild og delikat smag og en meget høj spisekvalitet. Lever er et produkt med masser af smag og lækker tekstur. Derudover indeholder det forskellige gode vitaminer og mineraler som fx A og B-vitamin, jern og zink. Lever egner sig godt i en klassisk ret som fx stegt lever med bløde løg, sovs og kartofler.
