Flyvende Jacob
Flyvende Jacob
Ingredienser
- 10 personer
- 375 g Bacon i skiver, Tulip Professional by Danish Crown
- 3,7 kg kylling
- Salt og peber
- Olie
- 4 bananer
- 6 dl piskefløde
- 1 dl chilisauce
- 9 dl ris
- 2 dl jordnødder
Sådan tilbereder du retten
Gnid kyllingen med salt og peber og læg den med brystet opad på risten på en bradepande. Steg i ovnen ved 200 °C ca. 1 time, til den er mør og gennemstegt. Fjern skind og ben fra kyllingen og skær kyllingekødet i mindre stykker. Skær bananerne midt over på langs. Pensl et ovnfast fad med olie og fordel kyllingestykker i fadet. Læg de lange bananstykker over. Pisk fløden og rør den med chilisauce. Hæld blandingen over kylling og bananskiver og bag i ovn ved 220 °C i 10-15 minutter, til retten er gylden. Kog risene. Steg baconskiverne, til de er sprøde og gyldne. Afdryp på et stykke fedtsugende papir og bræk dem i mindre stykker. Anret med baconstykker og jordnødder og servér med kogte ris.
