Gnocchi
med sprød bacon, blå ost, champignon og frisk timian
Gnocchi med sprød bacon, blå ost, champignon og frisk timian
Ingredienser
- 10 personer
- 375 g Bacon i skiver, Tulip Professional by Danish Crown
- 1,2 kg frisk gnocchi
- 5 zittauerløg
- 2-3 fed hvidløg
- 500 g champignoner
- Olivenolie
- 5 dl hvid vin
- 7½ dl fløde
- 250 g blå ost
- Friskkværnet sort peber
- 2 dl frisk timian
Sådan tilbereder du retten
Steg baconskiverne i varmluftsovn ved 200 °C i ca. 15 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Lad dem dryppe af på fedtsugende papir og bræk dem bagefter i mindre stykker. Kog gnocchi efter anvisning på pakken. Hak zittauerløg og hvidløg fint. Skær champignon i rustikke stykker. Brun løg, hvidløg og champignon i olivenolie. Tilsæt hvidvin og lad det koge ind i 2 minutter. Tilsæt fløde og blå ost. Lad det koge sammen, indtil osten er smeltet. Vend med gnocchi. Anret i dybe tallerkener og fordel de sprøde baconstykker over. Krydr med friskkværnet sort peber og drys timian over. Servér straks!
