3 slags frikadelleburger
3 slags frikadelleburger
Ingredienser
- 10 personer
- 10 pandestegte frikadeller 60 g, Danish Crown Professional
- 10 kalkunfrikadeller 60 g, Danish Crown Professional
- 5 farseret porre 140 g, Danish Crown Professional
- 2 grove landbrød (rå dej)
- 10 cherrytomater
- 1 spsk. balsamico
- 150 g frisk agurkesalat
- 1 spsk. hakket dild
- 1 tsk. hvidløg-chili-sennep
- 250 g wokblanding
- ½ tsk. spidskommen
- ½ tsk. chipotle chili
- Salt og peber
- 100 g rucola
- 150 g frisésalat
Sådan tilbereder du retten
Del den rå dej i 30 lige store stykker og tril dem til boller. Læg bollerne på en bageplade, pensl med vand og lad dem hæve til dobbelt størrelse. Bag bollerne ca. 15 minutter ved 190 °C. Varm frikadellerne og de farserede porrer ca. 10 minutter ved 200 ˚C. Halvér cherrytomaterne og læg dem i et fad. Hæld balsamico over og bag dem 10 minutter ved 200 °C.
Bland agurkesalaten med dild og hvidløg-chili-sennep. Lynsteg wokblandingen et kort øjeblik med spidskommen og chipotle chili. Smag til med salt og peber. Flæk bollerne og fyld dem med en blanding af frisésalat og rucola. Læg ½ farseret porre og agurkesalat i de 10 boller, kalkunfrikadelle og wokblanding i andre boller og pandestegt frikadelle med balsamicobagte cherrytomater i de sidste.
