Opskrifter Mester´s udvalgte frikadeller med bagt selleri, grillet grønkål og mormordressing

Mester´s udvalgte frikadeller

med bagt selleri, grillet grønkål og mormordressing

Mester´s udvalgte frikadellermed bagt selleri, grillet grønkål og mormordressing

Ingredienser

  • 10 personer
  • 30 stk. Mester´s udvalgte frikadeller, 35 g, Danish Crown Professional
  • 1 stort knoldselleri, ca. 1.2 kg, skrællet
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. salt
MORMORDRESSING
  • 3 dl piskefløde
  • 20 g sukker
  • 2 spsk. citronsaft
  • 1 spsk. friske timianblade
SALAT
  • 100 g grønkål, plukket i små stykker
  • Lidt olivenolie
  • Salt
  • 50 g skyllede rødbedeblade eller engsyre
  • 2 spsk. revet citronskal
TILBEHØR
  • Brød

Sådan tilbereder du retten

Skræl sellerien og gnid med olivenolie og salt. Bag den i ovnen ved 175 °C i ca. 2 timer, til den er mør. Lad sellerien køle af og skær den i grove stykker. Bland alle ingredienserne sammen til dressingen og smag til. Lad den trække i 10 minutter inden servering.

Varm frikadellerne efter anvisning. Pluk grønkålen i små buketter og vend med olivenolie og salt. Grill kort på en brandvarm pande og drys med salt. Fordel selleri og grillet kål på et stort fad. Pynt med friske rødbedeblade. Dryp med dressing og servér med lune frikadeller og brød.

Lignende opskrifter

Hovedretter / Karbonader / Gris
Karbonader

med bacon og timian, tranebærpesto og julebulgur

Supper / Okse / Gris
Spansk bondesuppe

med ostegratinerede mandelbrød

Sandwich / Gris
Spansk inspireret frikadelle i ciabattabolle

med bacon og ost