Opskrifter Kalkunfrikadeller med bagt squash og salviedip

Kalkunfrikadeller

med bagt squash og salviedip

Kalkunfrikadellermed bagt squash og salviedip

Ingredienser

  • 10 personer
  • 20 kalkunfrikadeller 60 g, Danish Crown Professional
  • 3 squash
  • 1 spsk. groft salt
  • Olivenolie
  • 6 spsk. parmesan
  • Timian
  • Rosmarin
  • Persille
  • 5 dl græsk yoghurt
  • 1 fed hvidløg
  • ½ bundt frisk salvie
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

Skær squashen i lange skiver på ca. 10 cm. Drys med groft salt og lad dem trække 10 minutter. Tør det vand, der er trukket ud af squashen af med køkkenrulle, og læg skiverne på en bageplade med bagepapir. Dryp med lidt olivenolie. Krydr med krydderurter, salt og peber og bag dem i ovnen ved 180 °C i 8-10 minutter. Drys med parmesan og bag endnu 4-5 minutter, eller til parmesanen er smeltet og er blevet flot gylden.

Bland græsk yoghurt med finthakket salvie og knust hvidløg. Smag til med salt og peber. Varm kalkunfrikadellerne efter anvisning og servér med bagte squash og salviedip.

Lignende opskrifter

Snack
Gratinerede frikadellespyd

med grøn fetasalat og hvidløgsdressing

Hovedretter
Økologiske frikadeller

med langtidsbagte cherrytomater, hvedekernesalat, ruccolapesto og mozzarella

Frikadeller
Økologiske oksefrikadeller

med græskarpuré, grillet kål og nøddesmør