Mini Kyllinge- og kalkunfrikadelle
med bønnesalat
Mini Kyllinge- og kalkunfrikadelle med bønnesalat
Ingredienser
- 10 stk. mini kylling-kalkunfrikadelle, 35 g
- 4 rødløg
- 1 kg blandede kogte bønner, f.eks. sorte, hvide og edamame
- 300 g fetaost i mindre stykker
- 1 dl olivenolie
- ½ dl citronsaft
- Salt og kværnet peber
- 200 g saltede mandler
- Frisk hakket kruspersille
Sådan tilbereder du retten
Tilbered frikadellerne i ovnen ved 200 ℃ varmluftsovn i ca. 10 min. Skær rødløgene i tynde skiver og bland dem med bønnerne. Vend bønner og løg med fetaost, olivenolie, citronsaft samt salt og peber. Anret salaten i små skåle med lune frikadeller på toppen.
Drys med saltede mandler og hakket persille.
